Pasta Chana Masala
Cosa c’è di meglio di una bella pasta a ceci con i sapori tipici della cucina indiana per sorprendere gli ospiti? Ecco la ricetta inventata da ChatGPT.
Il Chana Masala, noto anche come Chole Masala, è un popolare piatto vegetariano della cucina indiana. Il nome "Chana Masala" si traduce letteralmente in “curry di ceci” e questo piatto è tipico del Nord India. Chiediamo a ChatGPT come si prepara:
Ecco una descrizione generale di come viene preparato il Chana Masala:
Ingredienti:
Ceci: Il principale ingrediente di questo piatto sono i ceci, che sono solitamente ammollati in acqua per diverse ore o durante la notte, poi bolliti fino a quando diventano morbidi. In alternativa, si possono utilizzare ceci in scatola per risparmiare tempo.
Masala: Il termine "masala" si riferisce a una miscela di spezie. Nel contesto del Chana Masala, le spezie tipicamente utilizzate includono coriandolo, cumino, curcuma, pepe di Cayenna o peperoncino in polvere, garam masala e amchoor (polvere di mango secco) o tamarindo per l'acidità. Se non si dispone di amchoor o tamarindo, si può utilizzare anche del succo di limone.
Altri ingredienti: Gli altri ingredienti includono cipolla, aglio, zenzero, pomodori (freschi o in conserva), olio o ghee (burro chiarificato), coriandolo fresco per guarnire, e sale a piacere.
Metodo di preparazione:
Inizia soffriggendo la cipolla in olio o ghee fino a quando non diventa dorata. Aggiungi lo zenzero e l'aglio e soffriggi per un altro minuto.
Aggiungi le spezie (coriandolo, cumino, curcuma, pepe di Cayenna o peperoncino in polvere) e soffriggi per un paio di minuti per rilasciare i loro aromi.
Aggiungi i pomodori e cuoci fino a quando non si decompongono e formano una sorta di salsa.
Aggiungi i ceci bolliti e mescola bene per assicurarti che siano completamente coperti dalla salsa di pomodoro e spezie.
Aggiungi il garam masala e l'amchoor (o tamarindo o succo di limone) e lascia cuocere per altri 10-15 minuti, in modo che i ceci possano assorbire tutti i sapori.
Infine, regola di sale e guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.
Il Chana Masala viene solitamente servito con riso basmati o con un tipo di pane indiano come naan o roti.
Cosa c’è di meglio di una bella pasta a ceci con i sapori tipici della cucina indiana per sorprendere gli ospiti?
Pasta Chana Masala
Ingredienti
320g di pasta mista
1 tazza di ceci
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino fresco
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di garam masala
Sale q.b.
Olio d'oliva
400g di pomodori pelati
Coriandolo fresco
Yogurt naturale
Preparazione
Cuoci la pasta mista in acqua salata fino a quando è al dente. Scola e metti da parte.
Nel frattempo, in una padella grande, scalda un po’ di olio d’oliva. Aggiungi i semi di cumino e lascia che sprigionino il loro aroma.
Aggiungi l’aglio tritato, il peperoncino tritato e la cipolla tritata alla padella e soffriggi fino a quando la cipolla diventa dorata.
Aggiungi i ceci, il coriandolo in polvere, la curcuma e il garam masala. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.
Aggiungi i pomodori pelati e un po’ di sale. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando il sapore delle spezie si è sviluppato e la salsa si è addensata.
Aggiungi la pasta cotta alla padella e mescola bene per far sì che ogni pezzo di pasta sia ben coperto dalla salsa di chana masala.
Per servire, impiatta la pasta e aggiungi una cucchiaiata di yogurt naturale in cima. Completa con un po' di coriandolo fresco tritato.
Buon appetito!
Ti piace questa ricetta? Perché non la metti alla prova nella tua cucina? Puoi essere fedele al testo generato da ChatGPT oppure apportare le modifiche che ritieni più opportune per migliorare i piatto. Non dimenticare di scattare una foto della tua creazione e di condividerla nei commenti. Buon divertimento in cucina!
Ciao
Nicola